O que é a Kombucha? 

Kombucha é uma bebida fermentada feita de chá, como chá preto ou verde, que contém leveduras chamadas SCOBYs e bactérias que equilibram a flora intestinal, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhoram a função intestinal. 

Além disso, o kombucha contém boa quantidade de polifenóis e vitamina C, compostos desintoxicantes que melhoram o funcionamento do fígado, promovendo a eliminação de toxinas do organismo através da urina e das fezes. 

Kombucha é mais frequentemente feito com chá preto, mas outras ervas e ingredientes como agave, mel, chá verde, oolong, chá de hibisco, mate, suco de frutas e gengibre também podem ser usados.

Bibliografia

CLEVELAND CLINIC. What Are Kombucha’s Health Benefits (and How Much Can You Safely Drink)?. Disponível em: <https://health.clevelandclinic.org/what-are-kombuchas-health-benefits-and-how-much-can-you-safely-drink/>. Acesso em 31 jan 2022

LEAL, M, Jessica et al. A review on health benefits of kombucha nutritional compounds and metabolites. CyTA - Journal of Food. Vol.16. 1.ed; 390-399, 2018